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| 隨著食品工業不斷進步，面食加工工藝及技術也得到發展。目前，國內面食制品消費市場正在經歷著一場結構變革。多數面食加工企業已經實現工廠化生產、規模化制作，既保持了傳統風味，效率也大大提升。馬鈴薯主食加工工藝技術也取得突破性進展，做到了馬鈴薯面食既有營養又有口感
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| 人們在60多年前就發現，糖精和甜蜜素等人造甜味劑混合比“單用更好”，但這個令人困惑的現象從至今仍難以解釋。近日，刊登于《細胞—化學生物學》期刊上的研究解開了這個謎題，研究發現這些混合物能“關閉”苦味受體。...... |
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| 近日，博思數據研究中心發布了《2017年-2022年中國糖果行業市場深度調研與投資前景研究報告》。《報告》介紹了中國糖果產業運行環境、發展現狀及行業競爭格局，并對中國糖果行業做了重點企業經營狀況分析及中國糖果產業發展前景與投資預測...... |
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| 據悉，加拿大批準Nisin作為防腐劑用于濃縮果汁、即食肉品、香腸等部分食品，并給出具體限量標準...... |
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| 在經歷五年銷量連續下跌后，以方便面、冷凍食品等為主體的中國方便食品行業筑底復蘇。近日舉辦的第十七屆中國方便食品大會上，業內人士認為，以創新推動健康轉型和價值提升，將成為行業發展的關鍵所在，也是方便食品“東山再起”的最大考驗。...... |
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| 隨著中秋節漸漸逼近，進一步拉近消費者與月餅的距離。各式各樣的月餅已經在全國各地大超市和甜品店“搶鮮”上市，吸引不少市民爭相嘗鮮。而筆者看到是食品加工機械設備在月餅生產過程中發揮的重要作用
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